Hoy traigo algo que quería compartir desde hace tiempo, porque creo que puede ser útil para las personas que se están planteando hacer un cambio en su alimentación, pero no saben cómo empezar o tienen miedo de lo que se pueden encontrar en el camino.
Son muchas las cosas que creo que vale la pena hablar sobre veganismo, y —considerando la desinformación, los mitos y los prejuicios que existen en torno a este tema— cada una se presta para horas y horas de conversación. Por supuesto, lo que comparto hoy en este nuevo episodio del podcast es apenas un resumen de mi experiencia, en el que cuento lo que creo que es más relevante para quienes quieren entender un poco mejor cuál fue mi proceso, por si acaso les resulta útil para su propio proceso. Inevitablemente se quedan asuntos por fuera… por ejemplo, no explico con muchos detalles los cuestionamientos éticos que me llevaron a tomar esa decisión, ni la preocupación por la huella ambiental, ni tampoco hablo de la infinidad de mitos que hay en torno a la alimentación vegana y al veganismo. Por eso, para ampliar un poco el panorama dejo aquí algunas publicaciones que he hecho antes en las que puedes explorar esos asuntos un poco más a fondo:
- Aquí puedes leer sobre mi decisión de dejar de consumir lácteos. El asunto de dejar de comer carne creo que es más fácilmente comprensible, porque para nadie es un secreto que para comer carne hay que matar animales. En todo caso, para mí el problema no es tanto que los animales mueran (todos moriremos en algún momento), sino las torturas a las que se les somete antes de (y para) matarlos, y las vidas de mierda, cortas y dolorosas, que tienen que tener solo para cumplir con caprichos gastronómicos de otros animales. Si quieres saber más sobre lo que pasa detrás de la industria de producción de alimentos de origen animal, te recomiendo el libro “Comer animales” de Jonathan Safran Foer. Hace poco lo hicieron en formato documental, no lo he visto todavía pero seguramente es interesante también (puedes ver el trailer aquí).
- Aquí puedes explorar un poco más sobre el impacto ambiental del consumo de productos de origen animal. Esa información la recopilé consultando muchas páginas, están todas enlazadas. Si quieres saber más sobre este tema, te recomiendo el documental “Cowspiracy”.
- Aquí puedes conocer (y derrumbar) cinco mitos frecuentes que hay en torno a la alimentación vegana. Por supuesto los mitos son muchos más, y no solo en torno a la alimentación sino a otros aspectos de esta filosofía / estilo de vida, pero pienso que este es un buen punto de partida.
- Aquí puedes ver la web de los nutricionistas con quienes yo me asesoré. No es un enlace afiliado, no me pagan por hacerles publicidad. Simplemente los recomiendo porque mi experiencia fue buenísima con ellos y su apoyo fue esencial en mi transición. (También hacen consulta online).
Aquí te dejo el audio. También puedes oírlo directamente en Spotify, iVoox y Apple Podcasts :-)
Espero que disfrutes este nuevo episodio y que encuentres información útil. Si es así, ¡cuéntamelo! Me gustaría saber qué preguntas, ideas y reflexiones te surgen a partir de lo que comparto ahí.
